应用导向型食品化学课程教学模式的创新与探讨

• 作者: 何晓伟 刘洋 张汆 蔡华珍 陈志宏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 应用导向型 食品化学 教学模式
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 农业管理·农业教育
• 页码范围: 278-280
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.075

摘要

食品化学课程教学内容和模式要以培养学生的学习兴趣和提高其基本技能为主要目标,围绕这一目标,在教学内容、形式、考核方式和教学效果评价等方面应该更加多元化、更加灵活开放.对以高素质、应用型人才培养为目标的食品化学课程创新教学模式和评价体系进行了阐述.实践表明,一个开放的、多元化的食品化学课程教学模式更有利于高素质人才的培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张汆	滁州学院生物与食品工程学院	76	328	10.0	14.0
2	蔡华珍	滁州学院生物与食品工程学院	41	144	7.0	9.0
3	陈志宏	滁州学院生物与食品工程学院	25	57	5.0	7.0
4	何晓伟	滁州学院生物与食品工程学院	19	44	3.0	6.0
5	刘洋	滁州学院生物与食品工程学院	33	16	2.0	3.0