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摘要:
食品化学课程采用传统的教学模式对于学生的吸引力有限,结合应用型地方本科高校的特点,介绍了运用不同种类的生活案例与课程知识点进行衔接,突破食品化学理论知识晦涩难懂的特点,以期为该课程教学提供借鉴.
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内容分析
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文献信息
篇名 食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例
来源期刊 现代农业科技 学科 教育
关键词 食品化学 食品科学与工程专业 案例式教学法 实践
年,卷(期) 2017,(11) 所属期刊栏目 农业教育
研究方向 页码范围 263-264
页数 2页 分类号 G642
字数 4081字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 金晨钟 湖南人文科技学院农业与生物技术学院 107 345 9.0 13.0
3 谢晶 湖南人文科技学院农业与生物技术学院 21 76 5.0 8.0
4 肖荣 湖南人文科技学院农业与生物技术学院 10 40 2.0 6.0
7 张莎莎 湖南人文科技学院农业与生物技术学院 3 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
食品化学
食品科学与工程专业
案例式教学法
实践
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业科技
半月刊
1007-5739
34-1278/S
大16开
安徽省合肥市
26-41
1972
chi
出版文献量(篇)
76497
总下载数(次)
131
总被引数(次)
166516
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