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食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例
食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例
作者:
张莎莎
肖荣
谢晶
金晨钟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
食品化学
食品科学与工程专业
案例式教学法
实践
摘要:
食品化学课程采用传统的教学模式对于学生的吸引力有限,结合应用型地方本科高校的特点,介绍了运用不同种类的生活案例与课程知识点进行衔接,突破食品化学理论知识晦涩难懂的特点,以期为该课程教学提供借鉴.
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文献信息
篇名
食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例
来源期刊
现代农业科技
学科
教育
关键词
食品化学
食品科学与工程专业
案例式教学法
实践
年,卷(期)
2017,(11)
所属期刊栏目
农业教育
研究方向
页码范围
263-264
页数
2页
分类号
G642
字数
4081字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
金晨钟
湖南人文科技学院农业与生物技术学院
107
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9.0
13.0
3
谢晶
湖南人文科技学院农业与生物技术学院
21
76
5.0
8.0
4
肖荣
湖南人文科技学院农业与生物技术学院
10
40
2.0
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张莎莎
湖南人文科技学院农业与生物技术学院
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食品化学
食品科学与工程专业
案例式教学法
实践
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业科技
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1007-5739
CN:
34-1278/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市
邮发代号:
26-41
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
76497
总下载数(次)
131
总被引数(次)
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