游离棉酚对鸡蛋品质的影响及其脱除方法研究进展

• 作者: 张海军 李杰 武书庚 王晓翠 齐广海
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋品质 棉籽粕 游离棉酚 脱毒
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 571-577
• 页数: 7页
• 分类号: S816.43
• 字数: 5214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.03.003

摘要

棉籽粕为工业提取棉籽油后的残渣，含较高粗蛋白质和代谢能，是家禽饲粮中较理想的豆粕替代品。但其中的游离棉酚( FG)会沉积于鸡蛋中，恶化蛋品质，严重影响鸡蛋的可接受性，并可能危害人体健康；同时也限制了棉籽粕在家禽饲粮中的用量。因此，本文拟对棉酚的结构及毒性、FG对鸡蛋品质的影响及其脱除方法做一简要综述，并进一步指出需要解决的问题，为FG在蛋品质方面的后续研究提供参考。