维生素E的稳定性研究

• 作者: 徐炜 段文杰 袁娜娜 钟为水
• 来源期刊: 浙江化工
• 关键词: 维生素E 稳定性 溶剂 温度
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 医药化工
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 字数: 1766字
• 语种: 中文

摘要

在氮气保护下，研究了不同温度下维生素E的稳定性，比较了维生素E在不同溶剂（甲醇、乙醇、正已烷和油酸甲酯）中的稳定性，并研究了Fe3+、Ca2+、Na+等金属离子对维生素E稳定性的影响。研究表明维生素E在无水甲醇溶剂中相对更稳定；金属离子Na+严重破坏维生素E稳定性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐炜		3	7	1.0	2.0
2	钟为水		1	7	1.0	1.0
3	袁娜娜		1	7	1.0	1.0
4	段文杰		1	7	1.0	1.0