几种药食植物清除自由基与黄酮和铁元素含量的相关性研究

• 作者: 郭艳华
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 药食植物 铁元素 黄酮 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 分类号: TQ463
• 字数: 4583字
• 语种: 中文

摘要

用乙醇有效提取马齿苋、鱼腥草、甘草、野菊花、葛根、桑叶中的黄酮，用比色法测定黄酮含量；用湿法消化提取6种药食植物中的铁元素，采用原子吸收光谱法测定其中铁的含量；对6种药食植物DPPH自由基的清除作用与黄酮和铁的含量的相关性进行了研究。结果表明：6种药食植物中都含有一定量的黄酮和铁元素，且DPPH自由基的清除作用与黄酮和铁元素含量也存在一定的相关性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭艳华	江汉大学化学与环境工程学院	51	450	11.0	19.0