开设食品安全分析检测公选课的实践

• 作者: 万昆 杨小秋
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 食品安全 分析检测 公选课 教学改革
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工科教育与教学
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: TQ016|O642.4
• 字数: 3210字
• 语种: 中文

摘要

介绍了食品分析安全检测公选课的开设情况及效果，通过相应的几个简单易操作的食品分析实验，让学生了解几种分析仪器的原理和结构以及在食品安全分析中的应用，且对学生的选课情况及教学反馈情况做了分析总结，对于我国高校公共选修课的开设及教学改革有一定的参考价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万昆	江汉大学化学与环境工程学院	44	326	10.0	15.0
2	杨小秋	江汉大学化学与环境工程学院	17	78	5.0	8.0