紫甘薯茎叶中绿原酸及异绿原酸对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

• 作者: 刘雪辉 李觅路 谭斌 陆英 陈惠衡
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 紫甘薯茎叶 绿原酸 异绿原酸 α-葡萄糖苷酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 103-107
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

本实验通过高速逆流色谱从紫甘薯茎叶中制备分离得到绿原酸(1)、4,5-0-咖啡酰基奎宁酸(2,异绿原酸C)、3,5-0-咖啡酰基奎宁酸(3,异绿原酸A)及3,4-O-咖啡酰基奎宁酸(4,异绿原酸B)等四个高纯度天然化合物,并以4-硝基酚-αD-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物分别测定了四个化合物及紫甘薯茎叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.结果显示上述4个化合物及紫甘薯茎叶粗提物抑制小葡萄糖苷酶的IC50值分别为:7.556 μg/mL、1.419 μg/mL、0.209 μg/mL、9.339 μg/mL和5.371 μg/mL,均远远低于阳性对照阿卡波糖的IC50(355.4 μg/mL),而进一步的酶抑制反应动力学分析结果显示化合物及提取物对α-葡萄糖苷酶表观为竞争性抑制类型.试验表明紫甘薯茎叶提取物具有显著的α-葡萄糖苷酶抑制作用,为甘薯茎叶资源作为降糖保健品或药品开发提供理论依据.