不同产地野生黑果枸杞资源果实多酚组成分析

• 作者: 冉林武 巫鹏举 戴国礼 曹有龙 曾晓雄 李晓莺 秦垦 罗青 闫亚美
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 黑果枸杞 多酚 花色苷 不同产地 聚类分析
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 4540-4551
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.22.020

摘要

目的黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）主要分布于中国西北地区。其果实在传统中药中被用来治疗心脏病、月经异常及停经等疾病。近年来，发现多酚特别是花色苷类物质是其主要的功效成分。测定并评价不同产地野生黑果枸杞果实中花色苷等多酚的组成情况，为黑果枸杞的品种选育及开发利用提供依据。方法采用分光光度计测定其总酚、总黄酮、总花色苷含量；采用HPLC-MS 方法分析鉴定黑果枸杞酚类物质组成及结构；并根据总多酚含量、总黄酮含量、总花色苷含量及多酚共有峰峰面积分别对26个不同产地黑果枸杞的多酚检测结果进行聚类分析。结果26个不同产地的黑果枸杞资源果实的总酚含量、总黄酮含量、总花色苷含量的变化幅度分别为8.25—87.77 mg GAE·g-1、18.03—60.44 mg RE·g-1、8.21—31.46 mg·g-1。不同产地的材料间差异较大，其中青海格尔木乌图美仁、新疆甘河子、新疆巴仑台镇、宁夏贺兰12-01黑果枸杞总酚、总黄酮及总花色苷含量较高；通过HPLC-MS分析鉴定，19个多酚类化合物被鉴定出。其中7个为酰化类花色苷，主要花色苷为Petunidin-3-O-rutinoside (cis-p-coumaroyl)-5-O-glucoside。在所有供试黑果枸杞不同产地的材料中共检测到12种共有酚类化合物，其中Petunidin-3-O-rutinoside (cis-p-coumaroyl)-5-O-glucoside在所有供试黑果枸杞中的含量均最高，是黑果枸杞花色苷类多酚的主要成分。各产地样品HPLC特征图谱相似，有个别质量较差的情况存在；聚类参数不同，聚类结果略有差异。根据总酚含量、总黄酮含量、总花色苷含量聚类，聚为7类，甘肃民勤中渠、新疆喀什、宁夏贺兰12-1聚为第六类，新疆甘河子单独聚为第七类，该两类总酚、总黄酮及总花色苷含量均含量分别介于57.74—87.77 mg·g-1、41.52—55.46 mg·g-1和12.25—28.54 mg·g-1。总酚、总黄酮及总花色苷含量都很高，特别是新疆甘河子产地，可作为以多酚和花色苷含量为指标的优质良种材料。根据共有峰面积共聚为5类，其中宁夏贺兰12-1、青海格尔木乌图美仁、新疆甘河子为一类，该类峰面积很高，其中主成分峰面积介于2350.84—3092.94。新疆巴轮台镇单独一类，其主成分峰面积高达为3579.96。结论26个不同产地的黑果枸杞中多数富含多酚类物质，特别是酰化矮牵牛素花色苷含量丰富，是较好的开发富含花色苷类多酚的功能性食品资源。