大豆蛋白/聚酰胺酸盐薄膜材料的制备及性能研究

• 作者: 乔明武 宋莲军 张平安 智军丽
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 聚酰胺酸盐 降解 性能
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ340.1
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.04.034

摘要

探索一种新型以大豆蛋白为基质制备生物可降解材料的方法，并对材料的透光性，水蒸气渗透性及生物降解性能进行研究。结果表明，与单纯大豆蛋白材料相比，该薄膜透光性及阻水蒸气性能更为优良，且可降解性强，具有用作包装材料的潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋莲军	河南农业大学食品科学与技术学院	143	800	14.0	20.0
2	乔明武	河南农业大学食品科学与技术学院	115	611	14.0	18.0
3	张平安	河南农业大学食品科学与技术学院	69	367	12.0	15.0
4	智军丽	河南农业大学食品科学与技术学院	2	0	0.0	0.0