天然食品添加剂的研究现状及其发展趋势

• 作者: 吴佳煜 孙毓 张迪智 林立鹏 陆晓丹
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 工学
• 关键词: 天然食品添加刑 种类 研究现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2014,（A01）
• 页码范围: 191-191
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

随着人们对健康生活的追求,作为食品工业重要组成部分的天然食品添加剂,也逐步成为研究的潮流和热点。就我国天然食品添加剂的种类、研究现状以及发展趋势等问题进行探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴佳煜	福建农林大学食品科学学院	27	34	3.0	4.0
2	孙毓	福建农林大学食品科学学院	10	6	2.0	2.0
3	陆晓丹	福建农林大学食品科学学院	15	9	2.0	2.0
4	张迪智	福建农林大学食品科学学院	9	6	2.0	2.0
5	林立鹏	福建农林大学食品科学学院	2	0	0.0	0.0