蒙古口蘑的研究分析

• 作者: 孙娇娇 郑泉 陈杰
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 蒙古口蘑 生物学特性 营养成分及保健功能 开发利用
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 4302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.02.044

摘要

对蒙古口蘑的生物学特性、生长产生的蘑菇圈、营养成分及保健功能、栽培技术和开发利用进行综述，并讨论蒙古口蘑的开发前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙娇娇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	13	2.0	3.0
2	陈杰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	33	3.0	5.0
3	郑泉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	9	1.0	3.0