迷迭香精油对京海黄鸡生长性能、肉品质及抗氧化指标影响的研究

• 作者: 刘兆明 刘大林 孙启鑫 杨俊俏 王奎 王金玉
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 迷迭香精油 生产性能 肉品质 抗氧化指标 京海黄鸡
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 动物保健
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 2773字
• 语种: 中文

摘要

本试验旨在研究迷迭香精油对京海黄鸡生长性能、肉品质和抗氧化指标的影响.选用400只1日龄京海黄鸡(B×J),随机分为5组,每组80只,公、母各半,每组分5个重复.其中,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂添加100、150、200、250 mg/kg迷迭香精油的基础饲粮,试验期10周.结果表明:随着迷迭香精油添加量的增加,胸肌失水率、剪切力和腿肌肉色显著降低(P＜0.05),水分含量显著增加(P＜0.05);血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)活性增加,而丙二醛(MDA)含量则逐步降低.综上,饲粮中添加适量迷迭香精油可在一定程度上改善京海黄鸡的肉品质并提高抗氧化能力.本试验条件下,150 mg/kg的添加量效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金玉	扬州大学动物科学与技术学院	172	1985	24.0	37.0
2	刘大林	扬州大学动物科学与技术学院	110	745	15.0	20.0
3	刘兆明	扬州大学动物科学与技术学院	11	120	7.0	10.0
4	王奎	扬州大学动物科学与技术学院	9	100	6.0	9.0
5	杨俊俏	扬州大学动物科学与技术学院	10	120	7.0	10.0
6	孙启鑫	扬州大学动物科学与技术学院	5	56	5.0	5.0