散养对皖南三黄鸡生长性能及肉品质的影响

• 作者: 朱梦婷 王建芳 王晓路 翟曼君 赵宗胜
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 皖南三黄鸡 散养 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与管理
• 页码范围: 129-134
• 页数: 6页
• 分类号: S831.4
• 字数: 5787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.20190102-02

摘要

为探究散养对皖南三黄鸡生长性能和肉品质的影响,试验选择80羽4周龄、体重相近、健康无病的的皖南三黄鸡,随机分为笼养组和散养组,笼养组每只鸡单笼,每组40个重复.试验期9周.结果 表明:6周龄时散养组体重高于笼养组(P＜0.05),试验期散养组胫围高于笼养组(P＜0.05);笼养组的肌肉滴水损失率、蒸煮损失率和失水率以及腿肌水分、粗脂肪含量和pH高于散养组(P＜0.05);与散养鸡相比,笼养鸡生长速度较快,但散养鸡肌肉系水力高于笼养鸡(P＜0.05),表明散养鸡肉品质优于笼养鸡.综上,生产者应该根据自身情况以及不同市场对鸡肉产品的不同要求选用适宜的饲养方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵宗胜	石河子大学动物科技学院	183	1072	16.0	23.0
2	王晓路	石河子大学动物科技学院	6	0	0.0	0.0
3	翟曼君	石河子大学动物科技学院	10	19	3.0	4.0
4	朱梦婷	石河子大学动物科技学院	5	0	0.0	0.0
5	王建芳	石河子大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0