全脂羊乳粉中塑化剂的暴露量调查及安全评估

• 作者: 曹双弟 李志成 李艳莉 杨静 王琨 葛武鹏 陈瑛
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 全脂羊乳粉 塑化剂 污染状况 暴露量 Monte Carlo模拟
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 本期重点:乳及乳制品质量与安全
• 页码范围: 3163-3169
• 页数: 7页
• 字数: 5206字
• 语种: 中文

摘要

目的：调查国内有代表性的羊乳粉加工企业生产的乳粉中塑化剂的种类和含量,并评估羊乳粉中塑化剂的暴露量情况,为安全性评价提供参考。方法通过Monte Carlo模拟对不同年龄段的婴幼儿通过乳基粉对塑化剂的膳食暴露情况进行非参数概率评估,按照美国环境保护署(EPA)提出的经口摄入参考剂量(reference dose, RfD),对塑化剂膳食暴露引发的健康风险进行评价。结果Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ段龄3组婴幼儿对邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)摄入量的平均值(90% Confidence Interval)的致癌风险分别为1.56×10-5、2.16×10-5、1.33×10-5 a-1,均在EPA推荐的最大可接受值1.0×10-4 a-1范围之内。以高百分位(P99)计算来看,3组婴幼儿的邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、DEHP、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的健康风险值均小于1,在风险控制标准之下。结论以羊乳粉作为生产婴幼儿配方乳粉的基料是安全的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志成	西北农林科技大学食品科学与工程学院	70	481	12.0	17.0
2	葛武鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	60	312	9.0	16.0
3	曹双弟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	3	1.0	1.0
4	陈瑛		8	58	4.0	7.0