不同结果部位对栖霞大香水梨果实香气的影响

• 作者: 王少敏 魏树伟
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 栖霞 大香水梨 结果部位 果实香气
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培? 生理生化
• 页码范围: 57-59,80
• 页数: 4页
• 分类号: S661.201
• 字数: 2233字
• 语种: 中文

摘要

以套袋和不套袋栖霞大香水梨为试材，采用固相微萃取（ SPME）和气相色谱-质谱联用（ GC-MS）技术，研究了不同结果部位对梨果实香气的影响。结果表明，不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多，为35种，含量最高，为4076．01 ng/g，外围北侧香气物质种类最少，为24种，内膛下部果实香气物质含量最低，为421．22 ng/g。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多，为42种，含量最高，为10001．14 ng/g，外围北面果实的香气物质种类最少、含量最低，分别为24种和357．08 ng/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王少敏		197	1731	18.0	36.0
2	魏树伟		84	311	9.0	13.0