固相萃取-高效液相色谱法同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮

• 作者: 卢成瑛 旷勇 昌海 龚竹琼
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 发酵豆制品 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1178-1180
• 页数: 3页
• 分类号: S509.9|O657.7+2
• 字数: 2679字
• 语种: 中文

摘要

[目的]采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定大豆发酵制品中的异黄酮含量.[方法]以乳酸、霉菌发酵大豆样品为试材,将发酵豆制品以60％的乙醇溶液超声波提取lh,稀释后用SPE小柱做净化处理,以C18反相色谱柱(4.6 mm×250.0 mm,5.0.μm),0.2％甲酸和乙腈进行梯度洗脱、流速为1.2 ml/min、紫外检测波长260 nm,同时测定4种大豆异黄酮含量.[结果]试验得出,发酵豆制品中4种大豆异黄酮的平均回收率分别为大豆甙96.7％、染料木甙97.9％、大豆甙元102.2％、染料木素103.1％.[结论]该方法可同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮成分,数据准确,重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢成瑛	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	12	113	7.0	10.0
2	龚竹琼		3	11	2.0	3.0
3	昌海		1	7	1.0	1.0