高效液相色谱法快速测定大豆异黄酮制品中有效成分的研究

• 作者: 孙艳梅 张永忠 许晶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 大豆异黄酮 酶水解
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 280-281,285
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1864字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定大豆异黄酮制品中染料木苷、黄豆苷、染料木黄酮和黄豆苷元含量.固定相为Agilent-1100 C18柱(3.9 x 150mm);以甲醇:水=35%～45%为流动相,进行梯度洗脱,流速为1.0～2.0mL/min;柱温为室温;检测波长为260nm.实验结果表明,市售30%大豆异黄酮制品中,含大豆异黄酮糖苷近28%,其中染料木苷为4%、黄豆苷为8%,苷元形式异黄酮未检出;采用酶水解法制备的大豆异黄酮水解物中含染料木黄酮14.3%、黄豆苷元9.8%,其大豆异黄酮苷元占大豆异黄酮总含量的96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许晶	东北农业大学应用化学系	68	570	13.0	21.0
2	张永忠	东北农业大学应用化学系	110	1544	22.0	33.0
3	孙艳梅	东北农业大学应用化学系	21	539	12.0	21.0