免疫PCR方法快速检测饮料中的赤藓红

• 作者: 丁利 付善良 文江为 朱绍华 焦艳娜 王利兵 罗斯斯 肖家勇 龚强
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 免疫PCR 赤藓红 饮料
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 75-77,81
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969.j.issn.1003-5788.2014.01.016

摘要

免疫PCR方法是结合免疫学和PCR原理的一种新型检测技术,具有高灵敏度、高自动化、操作简便等特点.研究采用PCR方法建立饮料中赤藓红快速检测方法.通过优化包被抗原浓度、探针DNA的量、抗体浓度等条件,结果显示:赤藓红的检测低限为10.0 fg/g,线性浓度范围为0.05～50 pg/g,果汁饮料中赤藓红的添加回收率为71.5％～112.6％,该方法简单、灵敏,适用于饮料中赤藓红的测定.