高效液相色谱法同时测定葡萄酒中5种酸性红色素

• 作者: 于文江 姜涛 宿书芳 王艳丽 薛霞
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄酒 酸性红色素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏? 质量检测
• 页码范围: 117-119,123
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 1838字
• 语种: 中文

摘要

通过对提取溶剂、流动相条件、最大吸收波长及色谱条件的优化，建立了一种同时测定葡萄酒中坚牢红、偶氮玉红、孟加拉红、奇通红S、荧光桃红5种酸性红色素的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇提取后，采用Symmetry C18柱进行分离，以甲醇-20 mmol/L醋酸铵为流动相梯度洗脱，二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果表明，各组分在0．5～50．0 mg/L范围内线性关系良好，相关系数均大于0．999，检出限为0．1～1．0 mg/kg；在1、10、50 mg/kg三个加标水平下的平均回收率为85％～106％，相对标准偏差（ RSD）为1．5％～5．8％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛霞		20	31	4.0	4.0
2	王艳丽		15	24	3.0	4.0
3	于文江		13	18	2.0	3.0
4	姜涛		6	8	1.0	2.0
5	宿书芳		7	3	1.0	1.0