抗消化淀粉对大鼠的胃损伤预防效果

• 作者: 赵欣 骞宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 抗消化淀粉 胃损伤 血清IL-6因子 血清TNF-α因子
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 343-346,350
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.066

摘要

本文以抗消化淀粉(RS3)为研究对象,采用动物模型,研究其对盐酸/乙醇诱导SD大鼠胃损伤的预防效果.研究结果表明:10％ RS3和15％ RS3组大鼠的血清IL-6和TNF-α水平均低于胃损伤对照组大鼠;且胃损伤程度显著低于胃损伤对照组大鼠、而抑制率显著高于胃损伤对照组大鼠;均能减少胃液分泌量、增加胃液pH,表现出一定的胃损伤预防效果;其中15％ RS3对胃损伤预防效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骞宇	重庆第二师范学院生物与化学工程系	31	258	8.0	15.0
2	赵欣	重庆第二师范学院生物与化学工程系	87	323	8.0	13.0