抗性淀粉对SD大鼠的胃损伤预防效果研究

• 作者: 赵欣 骞宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗性淀粉 胃损伤 HCl-乙醇诱导 血清IL-6细胞因子 血清TNF-α细胞因子
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 241-245
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201411048

摘要

以抗性淀粉(RS2)为研究对象,构建动物模型,通过酶联免疫法、逆转录-聚合酶链式反应等方法研究其对HCl-乙醇诱导SD大鼠胃损伤的预防效果.结果表明:10％ RS2、15％ RS2和20％ RS2均能降低大鼠的血清IL-6和TNF-α水平,大鼠的胃损伤程度,显著提高胃损伤的抑制率,均能减少胃液分泌量、增加胃液pH值,表现出一定的胃损伤预防效果.其中20％ RS2对胃损伤预防效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骞宇	重庆第二师范学院生物与化学工程系	31	258	8.0	15.0
2	赵欣	重庆第二师范学院生物与化学工程系	87	323	8.0	13.0