高效液相色谱法测定甜菊糖甙中的甜蜜素

• 作者: 张晓琳 朱莉萍
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 甜菊糖甙 甜蜜素 碳纳米管
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1765-1770
• 页数: 6页
• 字数: 2976字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立高效液相色谱法测定食品添加剂甜菊糖甙中甜蜜素的检测方法。方法样品,经水溶解后无需添加沉淀剂,加入衍生试剂,最后采用高效液相色谱法进行测定。对称样量、流动相的选择、沉淀剂的使用和衍生化试剂的用量进行研究,确定0.5 g称样量,4 mL衍生试剂次氯酸钠溶液衍生10 min,加入25 mL 50 g/L NaHCO3溶液,振荡萃取。结果甜蜜素浓度在2.5~25.0 mg/kg的范围与峰面积成线性关系,线性相关系数为0.9991,甜蜜素的回收率为81.8%~95.0%之间、RSD(n=6)为1.21%~2.07%,方法检测限为2.5 mg/kg。结论该方法操作简便,准确可靠,可用于鉴别甜菊糖甙中掺入的甜蜜素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱莉萍		35	123	6.0	8.0
2	张晓琳		1	2	1.0	1.0