我国食品中铅污染状况及其危害

• 作者: 曹秀珍 曾婧
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 铅 食品 危害
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 77-79
• 分类号: R135.1+1
• 语种: 中文

摘要

我国食品中铅污染一直是比较严重的问题,尤其是畜禽肉类、蛋类、奶类铅污染问题非常突出.铅通过食品进入人体内,可造成机体多个器官的损害,而且具有蓄积性,较难除去,尤其是对儿童的身体可构成严重危害.因此食品中的铅污染问题是不容忽视的,本文就食品铅的污染现状,铅的污染来源,我国对食品中铅的限量标准和检测方法铅的危害以及防控措施做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾婧	武汉科技大学公共卫生学院	38	197	9.0	11.0
2	曹秀珍		1	31	1.0	1.0