基于多元统计分析的葡萄酒及其理化指标评价研究

• 作者: 李果 王玉霞 王芳 陈世雄
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒质量评价 理化指标 多元统计分析
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 经济与管理
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 分类号: O29|TS262.6
• 字数: 5375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2014.01.059

摘要

文中以2012年大学生数学建模竞赛A题为背景，针对我国葡萄酒业内缺乏利用理化指标对葡萄酒进行评级的现状，特别根据已知的葡萄酒质量评定结果、对应的酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标以及芳香物质，进行多元统计分析，讨论通过理化指标控制葡萄酒质量的可行性问题，通过运算验证解决了评酒员可靠与否以及理化指标与葡萄酒质量之间关联程度的相关问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳	武汉理工大学华夏学院	35	310	8.0	17.0
2	李果	武汉理工大学华夏学院	5	3	1.0	1.0
3	王玉霞	武汉理工大学华夏学院	5	10	3.0	3.0
7	陈世雄	武汉理工大学华夏学院	1	3	1.0	1.0