三种乙烯效应抑制剂对软枣猕猴桃贮藏品质的影响

• 作者: 冯叙桥 徐方旭 戴慧媛 李柯擎 王月华 王诗琦
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 软枣猕猴桃 1-甲基环丙烯 1-戊基环丙烯 1-辛基环丙烯 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 136-144
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

本实验研究了三种环丙烯类乙烯效应抑制剂对青熟期软枣猕猴桃果实采后生理品质的影响.实验以相应浓度的1-MCP(1-methylecyclopropene,1-甲基环丙烯)处理为参照,采用0.4、0.8、1.2 μL/L的1-PentCP(l-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)和1-OCP(1-octylcyclopropene,1-辛基环丙烯)分别在室温下熏蒸处理青熟期软枣猕猴桃果实20h后,用0.02 mm厚的PE果蔬专用保鲜袋将果实包装,常温条件[(20±1)℃,RH 85～90％]贮藏,贮藏期间每5天测定一次果实的呼吸强度、硬度、好果率、Vc、可滴定酸含量、可溶性固形物、MDA含量、SOD及POD活性.结果表明,0.4、0.8、1.2 μL/L的1-MCP、1-PentCP和1-OCP均能有效推迟软枣猕猴桃果实呼吸高峰和SOD、POD活性高峰的出现,抑制硬度、好果率、可滴定酸含量的下降以及MDA的积累和可溶性固形物含量的上升,以1.2 μL/L 1-MCP作用效果较佳,其次是0.8 μL/L 1-OCP,再次为1.2μL/L1-PentCP.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯叙桥		59	761	13.0	25.0
2	王月华		17	151	9.0	12.0
3	李柯擎		2	1	1.0	1.0
4	徐方旭		18	148	9.0	11.0
5	戴慧媛		3	9	2.0	3.0
6	王诗琦		2	3	1.0	1.0