粮食水分结合能与热风干燥动力解析法

• 作者: 方壮东 李长友 麦智炜
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食 干燥 水分 干燥动力 解析法
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 236-242
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 6422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2014.07.028

摘要

为揭示粮食中水分蒸发耗能特征，基于不可逆热力学分析方法，把水分迁移的现象看作是一定数量的能量迁移，建立水分结合能解析模型，给出了水分结合能随温度、含水率变化规律，清晰地呈现了粮食在高水分段水分蒸发受物料的限制作用很小，而在低水分段水分结合能随温度升高显著降低的特征，研究结果为解析粮食二段降速干燥过程、合理匹配干燥温度提供了依据和分析方法，为揭示干燥质驱动机理，制订科学的能效评价标准，合理的干燥装备系统设计补充了技术基础理论。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长友	华南农业大学工程学院	114	1186	20.0	27.0
2	麦智炜	华南农业大学工程学院	16	166	8.0	12.0
3	方壮东	华南农业大学工程学院	18	171	7.0	12.0