气相色谱法分析葡萄籽油中的脂肪酸

• 作者: 赵雅霞
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽油 气相色谱 脂肪酸成分
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-15,20
• 页数: 2页
• 分类号: TS227
• 字数: 959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.12.005

摘要

采用异辛烷溶剂对随机挑选新疆本地生产的15种品牌葡萄籽油进行前处理，用气相色谱技术对处理后的油脂进行脂肪酸成分分析。结果显示，所选葡萄籽油各脂肪酸成分含量符合标准范围，但并未呈高油酸趋势。