甜红椒薄层热风干燥特性研究

• 作者: 丁立利 寇明杰 李晓康 段宗科
• 来源期刊: 机械研究与应用
• 关键词: 甜红椒 薄层干燥 干燥特性
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 应用与试验
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 分类号: S641.3
• 语种: 中文

摘要

为了对甜红椒的热风干燥过程和装备参数提供参考依据，利用洞道式干燥装置在不同风温下干燥甜红椒，研究甜红椒的薄层干燥特性，分析试验数据得到不同风温下的干燥特性曲线。运用 Origin8.0软件对试验数据进行有效的拟合，并做出甜红椒的干燥速率曲线。结果显示，在薄层干燥过程中，风温为95℃时，甜红椒的品质最佳，干燥过程相对最稳定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇明杰	甘肃省机械科学研究院甘肃省农业机械工程技术研究中心	18	54	4.0	6.0
2	李晓康	甘肃省机械科学研究院甘肃省农业机械工程技术研究中心	22	76	5.0	7.0
3	段宗科	甘肃省机械科学研究院甘肃省农业机械工程技术研究中心	5	1	1.0	1.0
4	丁立利	甘肃省机械科学研究院甘肃省农业机械工程技术研究中心	4	2	1.0	1.0