植物类胡萝卜素裂解氧化酶研究进展

• 作者: 刘云飞 叶青静 周国治 姚祝平 庞欣 李志邈 王荣青 阮美颖 韦艳萍
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 类胡萝卜素 类胡萝卜素裂解双加氧酶 脱辅基类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 2071-2078
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.11.2071

摘要

类胡萝卜素是重要的四萜类脂溶性抗氧化剂,普遍存在于整个生物界.植物中类胡萝卜素通过其氧化酶催化裂解形成的脱辅基类胡萝卜素及其衍生物在影响农作物风味,调控植株形态建成,参与脱落酸形成等方面具有重要调控作用.CCOs基因家族编码的酶可以特异性的剪切类胡萝卜素的共轭双键形成不同类型的脱辅基类胡萝卜素产物.因此,参与类胡萝卜素代谢的CCOs酶及其裂解产物得到广泛的研究.本文从CCOs家族的数量与分布,酶结构及其生物功能三方面进行综述,并对CCOs家族未来的研究方向进行展望,以期为该领域研究提供有益参考.