高职食品分析检验课程教学改革探索

• 作者: 张增帅 成少宁 王晓东 郭俊花
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析检验 教学 改革
• 年，卷（期）: ncpjgx_2014,（11）
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: G641

摘要

食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程。采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革，收到了良好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓东	运城职业技术学院有机食品工程系	13	35	4.0	5.0
2	郭俊花	运城职业技术学院有机食品工程系	19	62	6.0	7.0
3	成少宁	运城职业技术学院有机食品工程系	20	49	4.0	6.0
4	张增帅	运城职业技术学院有机食品工程系	21	64	6.0	7.0