不同养殖模式、投喂不同饵料及不同品系大黄鱼营养成分比较

• 作者: 吴文俊 周歧存 周飘苹 申屠基康 金敏 黎明
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 养殖模式 常规营养成分 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 969-980
• 页数: 12页
• 分类号: S963
• 字数: 7899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.04.016

摘要

本试验旨在对不同养殖模式、投喂不同饵料及不同品系大黄鱼的营养成分进行比较。试验选取东海区野生岱衢族大黄鱼(野生组)、投喂冰鲜鱼的池塘养殖岱衢族大黄鱼(池塘组)、投喂冰鲜鱼的深水网箱养殖岱衢族大黄鱼(深水网箱组)、投喂冰鲜鱼的网箱养殖岱衢族大黄鱼(冰鲜鱼组)、投喂人工配合饲料的网箱养殖岱衢族大黄鱼(饲料组)以及投喂冰鲜鱼的网箱养殖闽东族大黄鱼(闽东组)各6尾,对它们的形态学指标(肥满度、肝体指数和脏体指数,n=6),背部、腹部肌肉及全鱼的常规营养成分(n=3)、氨基酸组成(n=3),背部肌肉脂肪酸组成(n=3)以及全鱼重金属(无机砷、铅、汞和镉)含量(n=3)进行比较分析。结果表明：1)野生组大黄鱼肥满度和肝体指数显著低于深水网箱组、池塘组以及冰鲜鱼组(P<0.05),而不同养殖模式的各组之间肥满度和肝体指数差异不显著(P>0.05)；饲料组大黄鱼脏体指数显著低于冰鲜鱼组和闽东组(P<0.05)。2)野生组大黄鱼背部、腹部肌肉粗脂肪含量最低,但与饲料组差异不显著(P>0.05)；大黄鱼背部、腹部肌肉及全鱼粗蛋白质含量均以野生组、冰鲜鱼组和饲料组较高,且这3组之间差异不显著(P>0.05)；大黄鱼背部、腹部肌肉粗灰分含量各组间差异不显著(P>0.05)。3)野生组、冰鲜鱼组和饲料组大黄鱼背部、腹部肌肉及全鱼氨基酸总量、必需氨基酸总量、呈味氨基酸总量、鲜味氨基酸总量均高于池塘组、深水网箱组和闽东组。4)野生组、饲料组与深水网箱组大黄鱼背部肌肉脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量和高不饱和脂肪酸总量高于冰鲜鱼组、池塘组和闽东组,其中背部肌肉脂肪酸总量和不饱和脂肪酸总量均以闽东组最低。5)野生组大黄鱼全鱼汞含量较高,饲料组大黄鱼全鱼镉含量较高,但各组大黄鱼全鱼无机砷、铅、汞和镉含量均处于安全范围之内。以上结果表明,不同养殖模式以及不同饵料来源对大黄鱼营养成分的影响较大；在相同的养殖模式和投喂相同饵料的情况下,不同品系大黄鱼的营养成分仍存在差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金敏	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	18	183	8.0	13.0
2	周歧存	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	44	379	11.0	15.0
3	申屠基康		45	338	10.0	16.0
4	黎明	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	29	214	7.0	14.0
5	周飘苹	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	6	102	6.0	6.0
6	吴文俊	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	2	58	2.0	2.0