组合菌株固态发酵鱼粉废液和豆粕工艺研究

• 作者: 曹喜秀 毛涛 袁科平 韦杨帆
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼粉废液 固态发酵 可溶性多肽 品质分析
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 固体废物处置
• 页码范围: 3041-3046
• 分类号: SB16
• 语种: 中文

摘要

鱼粉废液中富含蛋白、多肽等多种成分,豆粕是一种优质的植物蛋白源.为了实现蛋白资源的回收和高效利用,对鱼粉废液和豆粕混合物进行微生物固态发酵的工艺研究.实验以可溶性多肽和胰蛋白酶抑制因子(TI)含量作为检测指标,确定了最优发酵条件,即纳豆芽孢杆菌和植物乳酸杆菌复合配比2∶1,接种量6％,豆粕与鱼粉废液浓缩液比(w/v)1∶0.8,起始温度35℃℃,发酵时间48 h.该条件下发酵产物中的可溶性多肽含量增至22.64％,TI降至1.38 mg/g,益生菌数量达11.6×109CFU/g.通过对比发酵原料和终产物,表明鱼粉废液和豆粕经微生物复合发酵后,品质得到明显改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁科平	中国水产科学研究院长江水产研究所	22	223	9.0	14.0
2	毛涛	中国水产科学研究院长江水产研究所	7	48	5.0	6.0
3	曹喜秀	中国水产科学研究院长江水产研究所	2	1	1.0	1.0
4	韦杨帆	中国水产科学研究院长江水产研究所	2	1	1.0	1.0