芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究

• 作者: 林新坚 蔡海松 陈名洪 陈济琛
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵豆粕 水解度 菌株筛选 大豆肽含量 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 850-853,858
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936.1
• 字数: 2949字
• 语种: 中文

摘要

以工业副产物脱脂豆粕粉为原料,通过芽孢菌发酵将其水解得到大豆肽是对资源的有效利用.以水解度为指标,筛选到降解豆粕能力较强的芽孢菌4株,编号CHDl2、CHDl6、CHD21和CHD27;以大豆肽含量作为固态发酵产物的评价指标,从4株芽孢菌出发,得到适宜固态发酵降解豆粕的菌株组合(CHDl6+CHD27);通过两个(L934)正交试验对该组合的固态发酵工艺进行优化,结果为其产物的大豆肽含量达23.9%,比优化前所得产物的大豆肽含量(14.1%)提高69.5%,比未经发酵处理的培养基中大豆肽含量(4.14%)提高约4.8倍,大豆肽得率达60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
2	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
3	蔡海松	福建省农业科学院土壤肥料研究所	41	318	10.0	15.0
4	陈名洪	福建省农业科学院土壤肥料研究所	3	29	2.0	3.0