气相色谱法检测蜜饯中环己基氨基磺酸钠

• 作者: 王琼
• 来源期刊: 中国计量
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 化学计量与分析技术
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素,是一种甜味剂,广泛应用于食品生产加工中.强制性国家标准GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定,蜜饯中环己基氨基磺酸钠的最大使用量为1.0g/kg.目前,环己基氨基磺酸钠含量检测的国标方法是对样品溶液衍生后用填充柱进行测定,而用填充柱测定所得的色谱图脱尾严重、响应低、定量困难.毛细柱色谱分析具有分析速度比填充柱快、柱效高、气体阻力小,被分析样品的应用沸点范围宽等特点.本文所采用的方法参考了GB/T5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》,对气相色谱分析方法进行优化改进,将U形不锈钢柱改为宽口径毛细管柱.加标回收率为98.7％～108.0％.该方法分离效能高、分析速度快、灵敏度高,溶剂峰和样品峰能很好地分离,检测结果更准确.用改进后的方法对本地区的6个大型超市及15个个体经销店采集30个蜜饯样品进行了检验,蜜饯样品合格率为83.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琼		3	1	1.0	1.0