脂肪量和肥胖相关基因对猪肉品质的影响及机制

• 作者: 周波 贾刚 陈小玲 黄志清
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪量和肥胖相关基因 猪肉品质 脂肪细胞分化 去甲基化酶
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3191-3196
• 页数: 6页
• 分类号: S828
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.11.001

摘要

脂肪量和肥胖相关（ fat mass and obesity associated，FTO）基因是最近发现的影响肉品质的一个重要候选基因。 FTO基因在不同动物的各组织中分布广泛，该基因的多态性与肉品质性状等指标显著相关，并可能通过影响脂肪细胞的分化或发挥其去甲基化酶的功能，进而影响脂肪沉积。因此，深入研究FTO基因对猪肉品质的影响及其分子机制，将为今后改善猪肉品质提供新的研究思路。本文概述了FTO基因的发现、分布，FTO基因与肉质性状的关系以及其影响猪肉品质的可能作用机制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾刚	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	74	600	12.0	20.0
2	黄志清	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	22	140	6.0	11.0
3	陈小玲	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	36	171	7.0	12.0
4	周波	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0