论烹饪专业中高职课程体系的衔接

• 作者: 司连福 樊祥富
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪专业 中高职教育 课程体系 衔接
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 学科探索
• 页码范围: 51-52,68
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 4638字
• 语种: 中文

摘要

烹饪中、高职教育属于同源教育,只是层次不同,由于二者分属于不同的教育管理体系,在课程体系上存在衔接不顺畅的问题,在课程内容上也存在断档和重复的问题,对我国烹饪专业中、高职课程体系进行分析研究,并探索解决问题的办法,对于实现烹饪专业中、高职教育一体化,完善我国烹饪教育体系意义重大.