太原市水产品中副溶血性弧菌污染状况与毒力基因检测

• 作者: 姚素霞 张凡非 张晓华 郝瑞娥 高瑞红
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 副溶血性弧菌 水产品 食品污染
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 微生物检测方法
• 页码范围: 1101-1103
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解太原市水产品中副溶血性弧菌的污染状况及其毒力情况,为预警由副溶血性弧菌引起的食物中毒提供科学依据.方法 采集太原市超市和批发市场出售的水产品,进行副溶血性弧菌的分离与鉴定;用PCR方法检测分离出的副溶血性弧菌毒力基因tdh和trh.结果 150份水产品中共检出受到副溶血性弧菌污染的样品15份,阳性率10％;生鲜类水产品和熟制类水产品两组间副溶血性弧菌污染状况具有显著差异;生鲜类淡水产品和生鲜类海产品两组间副溶血性弧菌污染状况具有显著差异.本次分离到的15株副溶血性弧菌均没有检测到毒力基因tdh和trh.结论 不要生食水产品,避免由副溶血性弧菌引起的食物中毒;淡水产品中副溶血性弧菌污染严重,应加强淡水产品的检测.