铜陵地区2012年食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 唐静 张义华 方遒 汪道发 王圆圆 盛维立
• 来源期刊: 浙江预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生监测与监督
• 页码范围: 832-834
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 3155字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解铜陵地区食品中食源性致病菌污染情况。方法依据《2012年食源性致病菌监测工作手册》和国家食品检验标准，对采集的样品进行病原菌分离鉴定。结果192份样品中检出病原菌13株，包括沙门菌2株、蜡样芽胞杆菌4株、金黄色葡萄球菌2株、阪崎肠杆菌4株和大肠埃希菌1株；其中5月份致病菌检出率为18.75％（3/16）；婴幼儿食品致病菌检出率最高为25.00％（5/20）。定型包装食品和散装食品检出率分别为6.90％和6.72％。便利店、快餐店、农贸市场和街头食品的致病菌检出率相对较高。结论铜陵地区主要消费食品中仍存在食源性致病菌污染，应进一步加强监督管理并定期主动监测，特别是婴幼儿食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪道发	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	10	21	3.0	4.0
2	唐静	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	4	7	2.0	2.0
3	盛维立	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	10	9	3.0	3.0
4	方遒	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	7	3	1.0	1.0
5	王圆圆	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	2	3	1.0	1.0
6	张义华	铜陵市疾病预防控制中心微生物检验科	2	3	1.0	1.0