蜈蚣蛋白水解产物ACE抑制活性的初步研究

• 作者: 王灵芝 袁建娜 谢柳倩 赵灵灵 郑虎占
• 来源期刊: 世界科学技术-中医药现代化
• 学科: 医学
• 关键词: 蜈蚣 蛋白质 水解 ACE
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 2214-2218
• 页数: 5页
• 分类号: R285
• 字数: 2515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11842/wst.2014.10.027

摘要

目的：对动物药蜈蚣（Scolopendra subspinipes muitilans L.Koch.）蛋白组分进行测定，并对各组分的酶解物进行血管紧张素转化酶（ACE）体外活性评价。方法：采用顺序抽提法依次进行清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的提取，用Brandford和凯式定氮法进行蛋白质含量的测定。利用胃蛋白酶水解蜈蚣的4类蛋白及残渣，酶解液超滤冻干得到小分子量多肽（≤3 kD），采用高效液相色谱法对其ACE抑制活性进行测定。结果：蜈蚣总蛋白质含量为（62.69±1.41）%。4大类蛋白及残渣中蛋白占总蛋白含量的百分比分别为：清蛋白（6.42±0.31）%；球蛋白（7.94±0.24）%；醇溶蛋白（4.31±0.34）%；谷蛋白（40.66±0.56）%；残渣（25.78±0.60）%。这4大类蛋白及残渣蛋白酶解物在1 mg·mL-1浓度下的体外ACE抑制率分别为：50.28%、57.37%、31.15%、58.99%、80.81%。结论：蜈蚣中蛋白质含量丰富，且蛋白水解产物均表现出一定的ACE抑制作用，其中残渣蛋白和谷蛋白的ACE抑制作用较强，为蜈蚣临床用药及功能食品的开发提供了理论支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑虎占	北京中医药大学中药学院	111	530	13.0	18.0
2	王灵芝	北京中医药大学中药学院	25	88	6.0	8.0
3	谢柳倩	北京中医药大学中药学院	3	10	2.0	3.0
4	袁建娜	北京中医药大学中药学院	5	37	4.0	5.0
5	赵灵灵	北京中医药大学中药学院	4	12	3.0	3.0