2010年-2013年大同市城区餐饮单位餐饮具卫生合格率监测分析

• 作者: 任海霞
• 来源期刊: 基层医学论坛
• 关键词: 餐饮具 消毒 监测 合格率
• 年，卷（期）: 2014,（z1）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 字数: 2217字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解大同市城区餐饮业的餐饮具卫生状况，为今后的食品卫生监督工作及制定相关措施提供科学依据。方法对2010年—2013年大同市城区部分餐饮单位餐饮具消毒效果进行监测。结果2013年—2014年总合格率为83.01%，4年的餐饮具卫生合格率分别为75.14%，79.96%，85.63%，93.33%，合格率呈逐年上升趋势。结论大同市城区餐饮业的餐饮具卫生情况逐年有所改善，还应进一步加强卫生监督监测，以防止餐饮具食源性疾病的发生。