一起沙门氏菌食物中毒事件流行病学分析

• 作者: 刘立 庞志钊 张世勇 李军 李铁牛
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门氏菌 食物中毒 流行病学
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 1146-1147
• 页数: 2页
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201410026

摘要

目的 确定一起食物中毒事件感染来源,明确病原体.方法 采用流行病学现况研究的方法,描述病例的流行病学特征,并分析事件的危险食物;采集病例粪便和血液标本,参照国家检测标准检测沙门氏菌和大肠埃希氏菌.结果 此次食物中毒是由于食用变质鸡蛋,在4份便标本中检出D群沙门氏菌,2份血液样本血清凝集效价0抗原呈4倍升高,H抗原呈8 ～16倍升高.结论 此次事件是工人集体食用变质鸡蛋引起的沙门氏菌食物中毒所致.