广枣的化学成分和药理活性研究进展

• 作者: 王力伟 王晓琴 赵岩 马超美
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 广枣 化学成分 药理活性 功能食品
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 281-285
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201413056

摘要

广枣可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效.到目前为止从广枣果实中共分离得到包括黄酮、酚酸在内的25个化合物;研究证明其具有心血管、抗氧化、增强免疫和抗肿瘤等广泛的药理和生物活性.本文对广枣的化学成分及生物活性方面的研究成果进行综述,以期为广枣功能性食品的生产、药学研究及综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵岩	内蒙古大学生命科学学院	3	33	2.0	3.0
2	马超美	内蒙古大学生命科学学院	18	180	5.0	13.0
3	王晓琴	内蒙古大学生命科学学院	69	338	11.0	16.0
7	王力伟	内蒙古大学生命科学学院	2	31	1.0	2.0