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摘要:
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业,同时也是老白干香型的代表企业。其旗下品牌衡水老白干作为历史文化名酒之一,历经千年,一脉醇香世代相传。古有“隔壁三家醉,开坛十里香”的赞誉,今有“中国驰名商标”、“中华老字号”等殊荣。
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老白干香型
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白酒
架子曲
地面曲
老白干香型白酒酿造微生物菌群及其与微量成分的关系
老白干香型
酒醅
微生物多样性
微量成分
相关性
老白干酒曲中一株高产β-苯乙醇酵母菌的分离、鉴定及其产香特性研究
β-苯乙醇
老白干香型
季也蒙毕赤酵母
产香特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 衡水老白干 创型“老白干”拓发展
来源期刊 新食品 学科 工学
关键词 酿酒企业 文化名酒 河北省 香型
年,卷(期) xsp_2014,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 127-127
页数 1页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
酿酒企业
文化名酒
河北省
香型
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
新食品
半月刊
1672-8599
51-1678/TS
四川省成都市青羊工业集中发展区(东区)广
62-276
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20465
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