短瓣金莲花不同提取部位的抗氧化活性

• 作者: 张艳玲 朝格图 李丹丹 樊肇胜 王利军 秦莉 程佳 董阿力德尔图
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 短瓣金莲花 抗氧化活性部位 黄色素 总黄酮 总酚 羟自由基 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: R932|Q949.95
• 字数: 3498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417003

摘要

目的:研究短瓣金莲花的抗氧化活性部位.方法:将短瓣金莲花药材依次用石油醚、乙酸乙酯、95％乙醇、60％乙醇、30％乙醇和去离子水提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取部位的黄色素、总黄酮和总酚含量进行分析,并测试各提取部位对羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用以对其抗氧化活性进行研究.结果:短瓣金莲花石油醚提取部位的黄色素含量最高,为(11.37±0.07)mg/g;而60％乙醇提取部位总黄酮和总酚含量最高,分别为(213.21±1.12) mg/g和(121.75±0.58) mg/g,95％乙醇提取部位次之,分别为(200.47±0.65) mg/g和(105.19±0.61) mg/g.石油醚提取部位清除·OH能力最强,半抑制浓度(50％ inhibiting concentration,IC50)为92.77 mg/L; 95％乙醇提取部位清除DPPH自由基能力最强,IC50为10.14 mg/L,60％乙醇提取部位次之,IC50为10.70 mg/L.结论:短瓣金莲花清除·OH能力与黄色素含量呈正相关性,而清除DPPH自由基能力与黄酮和多酚含量呈正相关性;短瓣金莲花的石油醚和95％乙醇提取部位是最佳的抗氧化活性部位,有待进一步深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳玲	内蒙古大学化学化工学院	10	171	5.0	10.0
2	董阿力德尔图	内蒙古大学化学化工学院	6	42	4.0	6.0
3	朝格图		10	85	5.0	9.0
4	李丹丹	内蒙古大学化学化工学院	3	6	1.0	2.0
5	樊肇胜	内蒙古大学化学化工学院	2	8	2.0	2.0
6	程佳	内蒙古大学化学化工学院	2	8	2.0	2.0
7	王利军	内蒙古大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0
8	秦莉	内蒙古大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0