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蔓越莓萃取物的保健新功能
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摘要：
蔓越莓的果实中含有特殊的前 花青素,是它赋予蔓越莓多种保健功能.蔓越莓中的前花青素(简称PACs,Proanthocyanidins)经常呈现不同的聚合程度,含量最多的位置是在蔓越莓表皮,因为需要保护果实完整,面对自然环境的各种影响,表皮会产生较高聚合度的PACs来抵御外在伤害.
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期刊影响力
中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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7598
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184
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