食品微生物快速检测技术研究进展

• 作者: 刘焕云 张香美
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 快速检测 基因芯片技术 ATP生物发光技术 环介导等温扩增技术
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1669-1672
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

随着经济的发展以及人类对食品质量与安全要求的日益严格,对食品微生物检测技术也提出了更高的要求.目前普遍应用的常规食品微生物检验方法操作繁琐,费时费工,一般需2d～3d甚至更长的时间才能完成,使得检测结果往往滞后,而且检测的特异性和灵敏性差,给生产者对食品卫生质量的在线控制以及监管部门对食品安全问题的快速反应带来一定的困难.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘焕云		43	391	12.0	18.0
2	张香美		49	306	11.0	15.0