米曲霉GN-2菌株产中性蛋白酶固体发酵条件的优化

• 作者: 鞠璐宁 黄妍
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉(Aspergillus oryaze) 中性蛋白酶 产酶条件
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏?加工
• 页码范围: 1637-1640,1641
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925|Q93-33
• 字数: 4627字
• 语种: 中文

摘要

对米曲霉（Aspergillus oryaze)GN-2菌株产中性蛋白酶固体发酵的条件进行优化。单因素试验结果表明，米曲霉的固体适宜发酵条件为发酵原料麸皮：豆粉为4：1（质量比，下同)，培养时间60 h，培养温度25℃，培养基加水量10 mL，接种量1×106个/mL孢子悬液2.0 mL，培养基起始pH 6.0，0.02%（NH4)2SO4溶液1 mL。正交试验结果表明，在温度25℃、加水量20 mL、麸皮：黄豆粉为4：1、培养时间72 h的条件下酶活力最高，达1016.9 U/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠璐宁		7	2	1.0	1.0
2	黄妍		4	1	1.0	1.0