产中性蛋白酶菌株发酵条件的研究

• 作者: 周延华 周河治 杨辉 梁海秋 谭雯文
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中性蛋白酶 发酵 条件
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.012

摘要

本文对一株产中性蛋白酶枯草芽孢杆菌的发酵条件进行了研究,考察不同因素条件下对产酶的影响.结果表明:该菌株发酵产酶的最适条件:碳源为2%玉米粉,氮源为1%牛肉膏,添加0.2%NaH2PO4、发酵初始pH＝6、接种量为6%、250ml三角瓶装液量为50ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨辉	广西大学生命科学与技术学院	36	232	9.0	13.0
2	梁海秋	广西大学生命科学与技术学院	31	243	10.0	13.0
3	周河治	广西大学生命科学与技术学院	37	281	11.0	14.0
4	谭雯文	广西大学生命科学与技术学院	1	6	1.0	1.0
5	周延华		4	43	3.0	4.0