沪酿3.042米曲霉产中性蛋白酶条件的优化

• 作者: 张庆庆 张海龙 汤斌 阚清华
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 蛋白酶 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 26-29
• 分类号: TQ925
• 字数: 2784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2010.02.008

摘要

选择了8种影响因子利用Plackett-Burman设计法,对影响沪酿3.042米曲霉产蛋白酶的主要影响因子进行筛选,试验结果表明,影响该菌产蛋白酶的主要因子为培养温度、初始pH和料水比.利用最陡爬坡试验研究了其逼近最大响应区域,采用响应面法(RSM)对产酶条件进行了优化,并得出菌株产蛋白酶的数学模型;通过对二次多项回归方程求解,得最适产酶条件:培养温度为22 ℃,初始pH为7.0,料水比为1∶0.8.优化后,酶活提高了38.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤斌	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	104	726	16.0	22.0
2	张庆庆	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	59	421	12.0	17.0
3	阚清华	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	8	52	4.0	7.0
4	张海龙	安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心	1	6	1.0	1.0