酸沉淀法回收木薯黄浆废水中蛋白质及其影响因素的研究

• 作者: 张金莲 聂骥 莫创荣 谢婷 邓国龙 韩宴秀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯黄浆废水 等电点 酸沉淀 正交实验
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 308-311
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.20.059

摘要

以木薯黄浆废水为研究对象,分析木薯黄浆废水主要组成成分,并对其中的蛋白质组分进行有效地沉淀.通过实验测定木薯黄浆废水蛋白质的等电点在3.5～4.5之间.通过单因素实验条件,选择pH、沉淀时间、温度和黄浆废水蛋白质浓度为变量,利用正交实验分析影响木薯黄浆废水蛋白质沉淀因素主次和优化木薯黄浆废水蛋白质酸沉淀工艺,结果表明在pH为4.0、温度为35℃、提取时间为3.0h及蛋白质浓度为1400mg/L的条件下,木薯黄浆废水中蛋白质沉淀率达到最高为98.3％.木薯黄浆废水沉淀蛋白质富含15种氨基酸,可以作为动物饲料添加剂使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫创荣	广西大学环境学院	51	328	9.0	14.0
2	聂骥	广西大学环境学院	2	10	2.0	2.0
3	邓国龙	广西大学环境学院	5	20	3.0	4.0
4	谢婷	广西大学环境学院	12	65	5.0	7.0
5	张金莲	广西大学环境学院	14	98	5.0	9.0
6	韩宴秀	广西大学环境学院	2	11	2.0	2.0